Laavu Pizzakivi 37x37cm

Pizzakivi Laavu on erittäin laadukas pizzakivi, joka sopii erinomaisesti pizzan leivontaan. Pizzakivellä leivottaessa pizzan pohjasta saadaan lähes yhtä rapea kuin parhaimmissa italialaisissa keittiöissä. Pizzakivi toimii myös erinomaisesti leivän paistamisessa, jolloin leivän kuori saadaan myös pohjasta ihanan rapeaksi. Laavu on erinomainen pizzakivi myös grilliin, koska se kestää erittäin korkeita lämpötiloja. Pizzakivi tulee lämmittää tulikuumaksi ennen käyttöä, jolloin se lämmittää pohjaa tasaisesti. Näin vältetään kotona tehdyn pitsan tyypillinen valmistusvirhe: pohja jää raaaksi, vaikka täytteet ehtivät palaa mustaksi.

Aseta pizzakivi uunin laitetun uuniritilän päälle, näin ilma kiertää pizzakiven ympärillä. Säädä uuni mahdollisimman kuumaksi ja anna kiven lämmetä vähintään 15-30 minuuttia, mielummin hiukan pidempään. Mitä kuumemmaksi lämmität pizzakiven sitä nopeammin pohja paistuu. Jotta saat pizzan helposti pizzakiven päälle, käytä apuna pizzalapiota. Voit käyttää leivinpaperia apuna pizzan siirtämisessä uuniin mutta leivinpaperia ei suositella jätettäväksi pizzan alle, koska paperi vaikuttaa pizzakiven ominaisuuksiin.

Pizzakivi pitää laittaa kylmään uuniin tai grilliin ja uunin/grillin tulee jäähtyä ennen kun otat sen pois. Liian nopea lämpötilamuutos saattaa halkaista kiven. Kaikki pizzakivet ovat arkoja nopeille lämpötilan muutoksille, samoin kuin epätasaiselle lämmittämiselle sekä kosketukselle nesteen kanssa. Kun käytät pizzakiveä, kannattaa huomioida tarkasti käyttöohjeet, jotta vältyt ei toivotulta pizzakiven halkeamiselta. Kuivaa pizzakivi aina huolella ettei sen huokosiin jää kosteutta. Pizzakiven puhdistukseen suositellaankin vain harjaamista, jolloin sen pinnasta saadaan ruoantähteet pois ja lopuksi kevyt pyyhkäisy, mielellään kuivalla rätillä. Koska Pizzakivi on pitkään uunissa ja se lämmitetään erittäin kuumaksi, se ei vaadi desinfioivaa pesua, sillä bakteerit kuolevat kiven lämmityksen aikana.